par Maxence | 1-Fév-2020 | Général
J’ai réalisé un brassin test de strong bitter. Afin de choisir mes levures, j’ai divisé le brassin pour effectuer deux fermentations l’une avec la levure Liberty bell de Mangrove Jack’s et l’autre avec la levure Empire de la même marque. L’objectif est de...
par Maxence | 11-Sep-2019 | Général
Afin d’estimer le le taux d’alcool d’une bière avec le réfractomètre, il est possible d’utiliser l’outil en ligne de calcul du taux d’alcool. Mais il n’est toujours pas évident de sortir l’ordinateur ou le portable pour...
par Maxence | 9-Sep-2019 | Général
Dans cette brève, je vous expose les 5 erreurs issu de ma propre expérience à ne pas commettre ! 1. Manquer de patience Après la mise en bouteille, il faut laisser la bière s’affiner. Après plusieurs brassin je peux le confirmer, les bières sont meilleurs avec...
par Maxence | 25-Août-2019 | Brassage
Brassin après brassin j’essai de nouvelles choses et perfectionne la qualité de mes bières. Naturellement je fais de erreurs. J’ai deux choses à corriger : la maîtrise de la densité : j’ai souvent une densité plus faible que prévueéviter les faux...
par Maxence | 25-Août-2019 | Brassage
Afin d’éviter la mort d’une partie des levure, il est conseillé de les réhydrater avant l’ensemencement dans le moût. Faites bouillir de l’eau durant 15 minutesNettoyez un récipients pouvant se fermer ainsi que le barreau magnétique (si vous...
par Maxence | 29-Jan-2019 | Brassage
Si vous n’avez jamais fait de brassage tout grain, je vous recommande chaudement de lire l’article dédié au premier brassage qui détaille étape par étape la fabrication de bière. Refroidir une bière avant fermentation est une étape importante du brassage....
par Maxence | 29-Jan-2019 | Brassage
Pour le fermentation de mes bières j’ai utilisé les seaux de fermentation et les fermenteurs type « dame-jeanne » en plastique transparent. Si le premier à de nombreux avantages (peu cher, facile à nettoyer et facile à transporter), il a aussi quelques...
par Maxence | 29-Jan-2019 | Brassage
Le weekend dernier, j’ai tenté la fabrication d’une bière sans alcool. Une bière sans alcool est une bière classique pour laquelle on retire tout ou une partie de l’alcool (en France c’est une bière avec moins de 1,5 % d’alcool). Je suis...
par Maxence | 18-Jan-2019 | Brassage
La fermentation de votre bière est terminée. Il ne vous reste plus qu’à mettre en bouteille. J’espère que vous avez pu récupérer assez de bouteilles pour cette étape. J+21 La mise en bouteille Cette étape permet de fabriquer la pétillance de la bière....
par Maxence | 18-Jan-2019 | Brassage
Dans cet article nous allons réaliser un outil de soutirage. L’action de soutirage permet le transfert d’une cuve à une autre. La cuve de destination pouvant être une bouteille. Si le contenant ne dispose pas de robinet, alors il faut utiliser un autre...
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