Fiche d’estimation du taux d’alcool avec un réfractomètre

Afin d’estimer le le taux d’alcool d’une bière avec le réfractomètre, il est possible d’utiliser l’outil en ligne de calcul du taux d’alcool.

Mais il n’est toujours pas évident de sortir l’ordinateur ou le portable pour faire le calcul. C’est pourquoi j’ai fait un tableau à double entrée. En abscisse (horizontal) c’est la densité initiale en °B et en ordonné (vertical) la densité finale. Au croisement des deux, on lit le degré d’alcool.

J’ai fait un second tableau qui permet de connaitre le degré plato final.

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