La pied de cuve permet de cultiver des levures afin d’accélérer le début de la fermentation. Voici comment procéder.
Réaliser un pied de cuve ou starter
Réhydrater une levure sèche
Afin d’éviter la mort d’une partie des levure, il est conseillé de les réhydrater avant l’ensemencement dans le moût. Faites bouillir de l’eau durant 15 minutes Nettoyez un récipients pouvant…
Le refroidissement
Quel est l’intérêt de refroidir sont brassin avant fermentation ? Quelles techniques utiliser ?
Essai du fermenteur Big Mouth Bubbler
Pour le fermentation de mes bières j’ai utilisé les seaux de fermentation et les fermenteurs type « dame-jeanne » en plastique transparent. Si le premier à de nombreux avantages (peu cher, facile…
Fabrication d’une bière sans alcool
Une bière sans alcool c’est quoi ? Peut-on en faire une maison ?
Mon premier brassage tout grain – dernière partie
La fermentation de votre bière est terminée. Il ne vous reste plus qu’à mettre en bouteille. J’espère que vous avez pu récupérer assez de bouteilles pour cette étape. J+21 La…
Fabrication d’un outil de soutirage (siphonnage)
Dans cet article nous allons réaliser un outil de soutirage. L’action de soutirage permet le transfert d’une cuve à une autre. La cuve de destination pouvant être une bouteille. Si…
Mon premier brassage tout grain – seconde partie
Dans le précédent article, nous avons listé le matériel nécessaire ainsi que les ingrédients. Si vous avez tout récupéré et acheté, vous pouvez passer à l’étape suivante : la réalisation…
Comment calculer le taux d’alcool de mes bières ?
Apprenez à calculer les taux d’alcool de vos brassins avec un densimètre ou un réfractomètre. Des calculatrices en ligne vous permettent de faire ces calculs facilement !
Mon premier brassage tout grain – première partie
Peut-on brasser une bière tout grain avec pas ou peu de matériel ? Découvrez comment débuter avec le matériel de votre cuisine !