J’ai réalisé un brassin test de strong bitter. Afin de choisir mes levures, j’ai divisé le brassin pour effectuer deux fermentations l’une avec la levure Liberty bell de Mangrove Jack’s et l’autre avec la levure Empire de la même marque. L’objectif est de sélectionner la levure qui me plait le plus. Ce test m’amène à faire cette article dédié aux levures !
Fiche d’estimation du taux d’alcool avec un réfractomètre
Afin d’estimer le le taux d’alcool d’une bière avec le réfractomètre, il est possible d’utiliser l’outil en ligne de calcul du taux d’alcool. Mais il n’est toujours pas évident de…
Les cinq erreurs du brasseur amateur
Dans cette brève, je vous expose les 5 erreurs issu de ma propre expérience à ne pas commettre ! 1. Manquer de patience Après la mise en bouteille, il faut…
Réaliser un pied de cuve ou starter
La pied de cuve permet de cultiver des levures afin d’accélérer le début de la fermentation. Voici comment procéder.
Réhydrater une levure sèche
Afin d’éviter la mort d’une partie des levure, il est conseillé de les réhydrater avant l’ensemencement dans le moût. Faites bouillir de l’eau durant 15 minutes Nettoyez un récipients pouvant…
Le refroidissement
Quel est l’intérêt de refroidir sont brassin avant fermentation ? Quelles techniques utiliser ?
Essai du fermenteur Big Mouth Bubbler
Pour le fermentation de mes bières j’ai utilisé les seaux de fermentation et les fermenteurs type « dame-jeanne » en plastique transparent. Si le premier à de nombreux avantages (peu cher, facile…
Fabrication d’une bière sans alcool
Une bière sans alcool c’est quoi ? Peut-on en faire une maison ?
Mon premier brassage tout grain – dernière partie
La fermentation de votre bière est terminée. Il ne vous reste plus qu’à mettre en bouteille. J’espère que vous avez pu récupérer assez de bouteilles pour cette étape. J+21 La…
Fabrication d’un outil de soutirage (siphonnage)
Dans cet article nous allons réaliser un outil de soutirage. L’action de soutirage permet le transfert d’une cuve à une autre. La cuve de destination pouvant être une bouteille. Si…